LA REGIÓN DEL CAFÉ y CACAO

Dónde encontrar cafetales, visitar una plantación de café ecológico y descubrir todos sus procesos

Los 7 mejores lugares para aprender a elegir el mejor café colombiano

¿Quién no ha querido saber más sobre la tierra del café, qué grano elegir, cómo prepararlo, qué dosificación utilizar y cómo almacenarlo? Todas estas preguntas pueden responderse tras un taller práctico en una finca cafetera. Situada en el corazón de Colombia, en el departamento de Antioquia, ¡donde se encuentra una de las ciudades más famosas de América Latina, Medellín!

La región cafetera, o «Eje Cafetero», es un destino para los amantes del café. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2011, esta región cafetera no solo es famosa por sus cafetales, sino también por sus palmeras de cera, las más altas del mundo. Este recorrido por la región cafetera también hará las delicias de los amantes del chocolate.

Explore las verdes colinas del Eje Cafetero

Con 22 de los 32 departamentos del país dedicados al cultivo del café, la industria cafetera es omnipresente, y es justo decir que el «oro marrón» ocupa un lugar importante en el país, siendo Colombia el tercer productor. Se dice que el café es originario de Etiopía y que llegó a América Latina a través de Martinica a finales del siglo XVIII.

El Triángulo del Café, formado por los departamentos de Caldas, Risaralda y Quindío, ofrece una inmersión total en el mundo del «negrito» colombiano. Los visitantes pueden descubrir haciendas tradicionales, donde los procesos de cultivo y las técnicas cafeteras se han transmitido de generación en generación.

Salento es uno de los pueblos más bonitos de la región, con su colorida arquitectura y su ambiente acogedor. Otros pueblos como Manizales, Peireira y Armenia son igual de auténticos. Pueblos pequeños como Fillandia, Aguadas, Salamina y Pijao son menos turísticos. Comprobará que la zona cafetera de Colombia es mucho más que un destino turístico: es una experiencia excepcional en la que todos los aspectos de la cultura local están vinculados a la producción de café.

Tendrá la oportunidad de degustar aromas hechizantes y ricos sabores. Dependiendo de la región cafetera, los aromas pueden variar; por ejemplo, en la Sierra Nevada, no lejos de Santa Marta, en la costa Caribe, la bebida tiene un sabor menos ácido.

Cada momento de su aventura en la región cafetera le recordará por qué el café colombiano es tan apreciado.

Si el tiempo lo permite, visite el Parque Nacional del Café, cerca de Armenia, un parque de 2 hectáreas dedicado al tema del café, con atracciones para grandes y pequeños.

Para quienes se queden poco tiempo en Bogotá, ofrecemos visitas a fincas cafeteras cerca de la capital. Poca gente lo sabe, pero hay plantaciones cerca de la capital.

Lo mejor es visitar la región cafetera entre diciembre y marzo, o entre julio y septiembre, cuando el clima es más favorable.

Las Palmas de Cera* Guardianes del Parque Nacional del Valle del Cocora

Situado en el departamento del Quindío, el Valle del Cocora es un paraíso natural conocido por albergar las palmeras más altas del mundo: las palmas de cera del Quindío. Estos majestuosos árboles son también el árbol nacional de Colombia y alcanzan los 65 metros de altura. Una excursión por este valle le permitirá admirar estos gigantes, al tiempo que descubre una impresionante biodiversidad, con una gran variedad de aves exóticas y plantas endémicas.

Descubra el cacao colombiano: un tesoro gastronómico escondido en los Andes

Cultivado en las exuberantes regiones andina y amazónica, el cultivo del cacao en Colombia se remonta a varios siglos, mucho antes de la llegada de los colonos españoles. Hoy en día, esta tradición perdura, con cultivos sostenibles a pequeña escala. Las regiones famosas por la calidad de su cacao son Arauca, Santander y Antioquia, donde la riqueza del clima y el suelo crean las condiciones ideales para producir granos excepcionales. Participará en talleres de procesamiento de cacao de alta calidad, con degustaciones desde el fruto hasta la tableta de chocolate. Esta experiencia de inmersión le permitirá conocer los procesos de producción del cacao.

Cacao colombiano: un producto de excelencia

Cada vez es más reconocida internacionalmente por sus cualidades organolépticas. Con aromas complejos y notas florales y afrutadas.

No olvide que este recorrido es parte integrante de un circuito que recorre parte del Caribe al final, con la visita a uno de los pueblos patrimonio más bellos del país, con salida desde la capital por la historia de Santa Fe de Bogotá.

No olvide traer algunos recuerdos de chocolate para prolongar el placer al llegar a casa.

*Las palmas de cera, o Ceroxylon quindiuense, de la región colombiana de Cocora, toman su nombre de la sustancia cerosa que recubre sus troncos. Se utilizaba para fabricar velas, de ahí el nombre de «palma de cera».

11 días / 9 noches

Día 1: Bogotá

• Llegada a Bogotá, Colombia.
• Traslado privado desde el aeropuerto a su hotel en «la Candelaria», el centro histórico de la ciudad.

Día 2: Bogotá

• Visita al Museo del Oro y al Museo Botero, los dos museos más famosos de Bogotá.
• Visita a La Candelaria: explore el barrio histórico con sus coloridas calles, museos (como el Museo del Oro y el Museo Botero) y antiguas iglesias.
• Suba al Montserrate: tome el funicular o el teleférico para admirar una vista panorámica de la ciudad desde este punto más alto.

Día 3: Bogotá

• Visita a La Candelaria: Explore el distrito histórico con sus coloridas calles y museos (por la mañana).
• Plaza de Bolívar: Descubra la plaza central rodeada de edificios históricos como la Catedral Primada y el Palacio de Justicia (por la mañana).
• Tour gastronómico: descubra todas las especialidades del país con nuestro guía gastronómico (por la tarde).

Día 4: De Bogotá a Villa de Leyva

• En ruta, parada en Zipaquirá para visitar la famosa catedral de sal.
• Una vez en su destino, regístrese en su encantador hotel.

Día 5: Villa de Leyva

• Visita al espléndido pueblo colonial de Villa de Leyva y sus museos con su guía de habla inglesa (museos -Acuna, Nariño…).
• A continuación, visita de los lugares de interés de los alrededores de Villa de Leyva: la casa Terracota (¡la cerámica más grande del mundo!), museo paleontológico (dinosaurios), convento Santo Ecce Homo, Infiernito (sitio arqueológico precolombino).

Día 6: De Villa de Leyva a Barichara

• Salida en transporte privado (4 horas) hacia Barichara, considerado uno de los pueblos más bonitos del país.
• Pase la noche en Barichara en su casa de huéspedes.

Día 7: Barichara

• Por la mañana, recorra el famoso «camino real de Guane» (1h30 a pie) con un guía local de habla inglesa. Llegue a Guane y conozca la historia del pueblo, visitando el museo o la iglesia si lo desea.
• Por la tarde, visite con su guía el taller de fique y la escuela-taller.

Día 8: De Barichara a Pereira

• Salida por la mañana de Barichara a través del cañón del Chicamocha, uno de los más grandes del mundo, donde podrá detenerse para disfrutar de las vistas.
• Transporte al aeropuerto de Bucaramanga (2 horas) para la región cafetera.
• Bucaramanga a Salento vía Medellín
• Transporte privado desde el aeropuerto de Manizales hasta el encantador pueblo de Salento. Alojamiento en Salento o en una finca tradicional.

Día 9: Salento

• Por la mañana tour privado por las plantaciones de café, aprendiendo sobre las técnicas de recolección y producción… a la taza.
• Por la tarde, traslado al famoso Valle del Cocora para ver las palmas de cera más altas del mundo.

Día 9: De Salento a Filandia

• En Filandia, visitará este encantador pueblo, típico de la zona cafetera más inusual de la región.
• Después del almuerzo, nos dirigiremos a Armenia, otra ciudad del triángulo del café.

Día 10: Armenia

• Visita a la ciudad de Armenia: Explore esta otra ciudad de la región cafetera, conocida por sus museos como el Museo del Quindío y sus parques.
• Parque del Café: Pase el día en este parque temático dedicado a la cultura cafetera, con atracciones, espectáculos y jardines botánicos.

Día 11: Regreso a Bogotá

• Vuelo de regreso a Bogotá: Un último desayuno antes de dirigirse al aeropuerto para tomar un vuelo de regreso a Bogotá con el que concluirá su viaje y regresar a París.

Otras opciones:

• Visita a Pereira: Otra ciudad de la región cafetera con aguas termales y jardines botánicos.
• Excursión al Parque Nacional de Los Nevados: Si tiene tiempo, explore los volcanes nevados y los paisajes andinos de este parque nacional.

Esta excursión no sólo le permitirá conocer la vibrante capital de Colombia, sino también la rica cultura y los impresionantes paisajes de la región cafetera, famosa por sus plantaciones y pintorescos pueblos.

DESDE 1.990 EUROS CON IVA POR PERSONA*.

Qué incluye :

• Transporte privado a visitas, hoteles y aeropuertos – Vuelos nacionales
• Vuelos nacionales – Guías de habla inglesa
• Noches en hoteles de categoría media (3*) (con desayuno)
• Actividades y entradas a los lugares del programa
• Asistencia 24 horas

Lo que no está incluido :

• Vuelos internacionales
• Transporte no incluido en el programa
• Guías en los días libres
• Todas las comidas para dejar la elección de los restaurantes a los participantes
• Souvenirs y propinas
• Seguro de anulación/repatriación

*Precio medio basado en un grupo de 4 personas. Estos precios son orientativos y pueden variar según la temporada y la demanda. Se pueden incluir almuerzos y cenas bajo petición. El precio exacto de nuestras vacaciones figura en nuestros presupuestos. Los itinerarios y actividades pueden modificarse completamente según sus criterios y deseos.